לייזה פאנלים

יש משהו לקינוח?

מאפינס טופי בננה

כאלה עוד לא טעמתם

בין בני זוג, יש כזה דבר שנקרא “מפת המבט”
משדרים אחד לשני סרט אילם של צ’אפלין והוא יודע בול על איזה גל אני משדרת את המבט שלי
נגיד כשהוא נכנס הביתה מחייך ושמח אני עלולה לשלוף את אחד המבטים מהקולקציה:
מבט מס. 1 – קורבני
“מה אתה מחייך אידיוט, אתה לא רואה כמה אני סובלת? אתה לא רואה איך עבדתי קשה? ”
מבט מס. 2 – חשדני
“למה אתה מחייך ככה? יש משהו שאתה מסתיר?”
מבט מס. 3 – מאיים
“אם אתה רוצה להמשיך לחייך, כדאי שתגיד מה שאני רוצה לשמוע”
ובמקרים חריגים אני מפעילה את מבט מס. 4 – אמפטי
“איזה יופי שאתה שמח כזה איש אהוב שלי”
ולמה אני מעבירה לכם את כל הידע המצטבר שלי, כי לפעמים יש לי את המבט של “יואו אתה חייב לטעום מה הכנתי היום” בד”כ זה מגיע עם גרגורי הנאה ותנועת יד לכיוון הפה עם האקזיביט.
תקשיבו לי רגע, מי שעף על בננה, הולך לחטף את הג’ננה (איף גם כן את עם הצורך הכפייתי לחרוז את המוז)
זה אחד הטעימים, אפשר לאפות גם כעוגה
והקטע שהם ככ טעימים גם אחרי יומיים אפילו שלושה.

כמה דברים:
כדי שהקרמל לא יבלע לתוך לוע המאפינס, נאפה כ-10 דקות את המאפינס ואז נפזר את הקרמל בננה המזמין. אם זאת עוגה אז כ14 דקות. זכרו המאפינס מחכה לקרמל ולא הקרמל למאפינס. למאפינס לא יקרה כלום אם יחכו קצת, הקרמל עלול להתקשות. את הבננות נוסיף לקרמל רק אחרי שמורידים מהאש, אחרת הן נמסות ומאבדות צורה בננית

תנור מחומם מראש 160 מעלות – תבנית שקעים מאפינס של 12 או 6 או אינגליש גדולה או עגולה 24

למאפינס:

2 ביצים
100 מ”ל שמן (חצי כוס)
200 מ”ל גביע יוגורט דנונה ביו 3% או 2/3 כוס מיץ תפוזים או חלב שקדים או קרם קוקוס
חצי כוס סוכר לבן (100 גרם)
רבע כוס סוכר חום (50 גרם)
כפית תמצית וניל
כף מיץ לימון
2 בננות בשלות מעוכות
כוס וחצי קמח (210 גרם)
כפית אבקת אפייה
רבע כפית סודה לשתייה

לסטיקי בננה קרמל:
100 גרם סוכר לבן (חצי כוס)
30 גרם חמאה או חמאה מהצומח
3 כפות שמנת מתוקה או צמחית
שמינית כפית מלח
50 גרם אגוזי מלך קצוצים
2 בננות פרוסות עיגולים או קוביות
תנור מחומם מראש 170 מעלות תבנית 6 שקעים של מאפינס או אינגליש

איך מכינים?
העוגה: בקערה נערבב יחד את הביצים עם השמן היוגורט והסוכר לבן וחום, נמעך בננות, נוסיף כפית תמצית וניל, ננפה קמח, אבקת אפייה וסודה לשתיה. נערבב. נעביר לתבנית שקעים ונאפה כ-10 דקות.
הקרמל: במחבת נירוסטה או סיר נירוסטה קטן על להבה בינונית נניח חצי כוס סוכר לבן לא נזיז ולא ניגע עד שייבצבץ חום נוזלי מזמין.נסובב את הקלחת בתנועות מעגליות ללא עזרת כף או מזלג, נעזור לקרמל להתאחד לצבע חום יפהפה (כרבע שעה לוקח, נוסיף חמאה, מעט מלח ושמנת מתוקה נוריד מהאש ורק אז נוסיף לקרמל את הבננות והאגוזים, נערבב קלות.
נוציא את המאפינס מהתנור (הם חיוורים וזה בסדר, לא יקרה להם כלום. הם יחכו קצת לקרמל וזה בסדר) נוריד הקרמל מהאש וניצוק על כל מאפין כפית של טופי קרמל עם בננות. נחזיר לתנור. נוריד ל160 מעלות כ-20 דקות נוספות עד קבלת צבע שחום יפה.

 

תגיות

תגובות

9 תגובות
הכי חדשות
הכי ישנות הכי מדורגות
Inline Feedbacks
צפו בכל התגובות

הרשמו עכשיו לעדכונים

גם אני אוספת מיילים למטרה טובה