לייזה פאנלים

עוגות

עוגת פירורים לקפה

כשיש פירורים אין לי מילים כי הפה שלי עסוק כל הזמן

נכון הרבה פעמים אתם נתקלים באנשים שלא בא לכם לראות. לא בגללם.
אלא בגלל איך שאנחנו רואים את עצמנו דרכם.
אז היום בעלייה חזרה מהשוק עם כל השקים והשקיות, עצרתי לקטנה על ספסל ציבורי לקחתי לריאות אוויר עירים (ההפוך של אוויר הרים) כשבדיוק אוטובוס הפליץ מלא גזים ועשן.
התיישבתי על ספסל נרגעת מההשתנקות ונזכרתי שקמתי הבוקר על הצד הטוב של היום ושום דבר לא יוריד אותי וככה בראש הקטן והחייכן שלי חשבתי מחשבות קטנות וטובות: יה איזה כיף שתיכף אביב ואיזה כיף שהמבול כמעט מאחורינו והקורונה תיכף אחורינו והבית ריק ריק ריק והלב מלא מלא מלא ואיזה כיף שאני כזאת חרוצה ועל הבוקר הכנתי עוגה ואיך שפורקת סחורה במטבח אני מושיבה עצמי עם קפה וחתכת עוגה.
גם חתולה ג’ינג’ית עצרה למנוחת ספסל קטנה “יש לי הפתעה בשבילך חתולי” אמרתי בקול מיילל
ואיך שבאתי לשלוף מהשקית קוביית גבינה אני שומעת:
“וואו. תקשיבי, איזה אמיצה את שאת יושבת על ספסל ועוד ככה”
היא מעליי. מטילה צל וספק ענק בביטחון.
זאת נטע. האמא הכי. עם הילדים הכי. והבעל הכי. והבית הכי. והיא מטר שבעים וחמש של סטייל מושלם והיא מסתכלת עלי ואני מסתכלת איך שהיא מסתכלת עליי
עם הכפכפי קרוקס והכתמים של הקמח מהעוגה שהכנתי הבוקר ואני  עוד מאכילה חתולה. מה צריך יותר?
ואני יודעת והיא יודעת איך זה נראה. הרי אני בגיל הזה, שאני כבר לא יכולה לצאת מהבית נטורל בלי להסתכל במראה, חופשיה ומלאת ברק, אין בזה טיפה של חן ושובבות.אני בגיל הזה שקצת הזנחה ואני במדרון תלול בואכה הומלס תל אביבי.
“כן ממש אמיץ מצידי לשבת ככה על ספסל עם כל היופי הזה” אני עונה
ולוקחת את השקיות והקרוקס שלי והולכת מהר מהר הביתה.

מזל שחיכתה לי בבית עוגת פירורים מושלמת. כי אין כמו לאסוף את הפירורים חזרה אלייך. ואיזה פירורים יש לעוגה הזאת אתם עומדים להתאהב.
היא תחתום אצלכם קבע.
דבר אחד חשוב:
את שכבת הפירורים תפוררו בקערה עם מזלג והניחו בצד ל10 דקות.

תנור מחומם מראש 170 מעלות – תבנית  משומנת אינגליש 25/26 או תבנית עגולה 24/22 או תבנית ריבועית 24 או מלבנית 25X20

לעוגה:
3 ביצים
120 גרם חמאה רכה או 2/3 כוס שמן
חצי כוס סוכר לבן (100 גרם)
200 גרם יוגורט דנונה 3% (או חצי כוס קרם קוקוס או יוגורט סויה)
כוס וחצי קמח (210 גרם) + כפית אבקת אפייה
חצי כפית סודה לשתיה
כף תמצית וניל
כוס שוקולד צ’יפ מעורבבים עם כף קמח(100 גרם)

לפירורים:
120 גרם חמאה מומסת (שליש כוס שמן + 3 כפות)
כוס קמח (140 גרם)
חצי כוס סוכר חום (100 גרם)
רבע כוס סוכר לבן (50 גרם)
כף קקאו או כף קינמון (תלוי מה אתם אוהבים)
רבע כפית מלח

איך מכינים?
1. הפירורים: נערבב יחד עם מזלג: חמאה מומסת, קמח, סוכר לבן וחום, קקאו או קינמון ומלח נערבב עד שנקבל אדמה רטובה מפוררת. נניח בצד שהחמאה תיספג טוב והפירורים יתגבשו בקלות.
2. העוגה: נקציף יחד חמאה רכה עם סוכר כ2 דקות, נוסיף ביצה אחרי ביצה עד קבלת קרם (יש מצב שתראו חתיכות קטנות של חמאה וזה בסדר), נוסיף יוגורט, תמצית וניל, ננפה קמח ונערבב קלות עד איחוד. נוסיף את השוקולד צ’יפ נערבב ונשטח על תבנית נפזר ממעל את הפירורים לתנור 40-45 דקות.

 

תגיות

תגובות

51 תגובות
הכי חדשות
הכי ישנות הכי מדורגות
Inline Feedbacks
צפו בכל התגובות

הרשמו עכשיו לעדכונים

גם אני אוספת מיילים למטרה טובה