לייזה פאנלים

סלטים

צזיקי יווני עם צ’יפס זוקיני

הביס המושלם ללא רגשות אשם

224 שיתופים

חוץ. יום. אישה בגיל העמידה (אני) מדברת בנייד עם אחותה.
האחות: “את לא מבינה איזה נוף נשקף מולי עכשיו האוקיינוס האטלנטי במלוא הדרו”
אני: “את לא מבינה איזה מלפפוני אביב יש עכשיו אין אין את מתה”
היא הולכת במרץ בוניס ביץ,
אני ממשמשת במרץ ירקות בשוק
“לא את לא מבינה איזה מלפפונים יש עכשיו אצלנו, בקליפורניה, בפארמרס מרקט”
״בפארמרס מרקט״ אני מחקה אותה
“כן בפארמרס מרקט, איזה צבע יש להם כאילו השקו אותה במי מעיין מתוקים וזכים
אמרת זכים??? כי בדיוק אני אצל זקי הירקן מספר אחת.
ואיזה פריכות אורגנית, את מבינה שגידלו אותם איכרים, איכרים אמיתיים” היא ממשיכה בהתנשאות
״תקשיבי טוב טוב, ברגע זה אני מחזיקה מלפפון ביד את לא מאמינה איזה קשה וגדול הוא יואו זה מטריף״ אני צורחת לטלפון מתלהבת באמצע השוק
“הכל בסדר בובה, חסר לך משהו?”” שואל אותי זקי הירקן וכל הממשמשים מסביב תוקעים בי מבט חודרני
“הלו הלו את על הקו עדיין?”
“ברור”
“אז איך הילדים?”
“בסדר, את יודעת עדיין רבים מי יותר”

אין על צזיקי יווני והשילוב שלו עם צ’יפס פריך זה פשוט זיווג מגן – הבן.

צזיקי  יווני מסורתי:
2 מלפפונים טריים פריכים מגורדים בפומפיה וסחוטים
2 יוגורט יווני דנונה גריק – 260 גרם
חצי כפית גרידת לימון
2 שיני שום
2-3 כפות שמיר קצוץ או נענע או בזיליקום
2-3 כפות חומץ תפוחים
חצי כפית מלח ומעט פלפל שחור

צ’יפס זוקיני
2 זוקיני גדולים חתוכים במנדולינה לפרוסות דקיקות
כוס קמח תופח
כוס סולת
חצי כפית מלח
רבע כפית: פפריקה, אורגנו ואבקת שום גבישי

שמן לטיגון עמוק

איך מכינים?
הצזיקי: לקערה נכניס מלפפונים מגורדים סחוטים, 2 דנונה גריק, גרידת לימון, חומץ תפוחים, מלח, פלפל שחור טחון שום כתוש, שמיר או נענע. נערבב.
הצ’יפס: נבזוק חצי כפית מלח על פרוסות הזוקיני עד שיזיעו, נשטוף את זעתם במים מהברז, נניח את פרוסות הזוקיני על מגבת מטבח ונייבש קלות. בתבנית נערבב קמח, סולת, תבלינים ומלח  ונכניס את פרוסות הזוקיני שיצפו את הזוקיני היטב.
נטגן בשמן עמוק כמו צ’יפס כ-3-4 דק’. נוציא מהשמן ונניח על מגש נגרד מעל מעט גרד לימון. נגיש עם צזיקי. וואי וואי. טעים טעים  (זה פריך וטעים בשעה הראשונה אח”כ כמו כל צ’יפס – פחות)

 

תגיות

תגובות

קבלו התראות
התראה
14 תגובות
הכי חדשות
הכי ישנות הכי מדורגות
Inline Feedbacks
צפו בכל התגובות
Send this to a friend