הצעת הגשה: סלט ירקות פשוט וטעים, עליו האורז עם הבצל המטוגן ומעט יוגורט מה מה צריך יותר בן אדם כדי להיות מאושר??
אורז עם עדשים – מג’דרה
ארוחה שלמה מהממה מלאה טעם חלבון מהצומח ובריאות.
—————————————————–
כוס וחצי עדשים ירוקות נשרה במים כחצי שעה
כוס וחצי אורז בסמטי או פרסי נשרה במים חצי שעה
2 בצל לבן חתוכים קשתות
כפית גדושה כמון
חצי כפית קינמון
חצי אגוז מוסקט מגורר (כרבע כפית)
מלח פלפל
שמן זית
אופן ההכנה:
נסנן את העדשים שהשרנו לסיר אורז, נוסיף 3 כוסות מים ונביא לרתיחה. נוסיף: כמון, קינמון, מוסקט, מלח ופלפל, נוסיף 3 כפות שמן זית, כשמבעבע נכסה סיר, ננמיך אש עד ריכוך העדשים (כ-20 דק’), נוסיף את הכוס וחצי אורז לבן, נוסיף כוס וחצי מים נוספים ו3 כפות שמן, נערבב, נביא לרתיחה בסיר מכוסה, ננמיך אש קטנה בסיר מכוסה, אחרי כ-20 דק’, נכבה אש. סיר מכוסה על הכיריים עוד 20 דק’.
את הבצל נטגן במחבת עם שמן רגיל לחוד.
לעדשים שהתרככו, נוסיף את האורז
נטגן בצל לחוד בשמן רגיל עד הזהבה.
כשהילדים אוכלים מג’דרה, אני רגועה. יש באוצר הגלום הזה. הכל!!! ה כ ל!!!
