סלט אסייתי, שבדרך כלל מכירים בגרסה המבוססת על פאפייה ירוקה. אבל אפשר גם לאמץ את הגרסה הצבעונית, הכל כך טעימה ועשירה בוויטמינים, כי כל הירקות טריים, אפילו הסלק.

חומרים ל-4 מנות:

גזר גדול

תפוח-עץ ירוק

קולרבי

סלק (טרי, חי!)

צרור כוסברה, קצוצה

לרוטב:

2 כפות שמן

כף דבש

3 ס”מ ג’ינג’ר, מגורר

3 כפות רוטב סויה

3 כפות שמן שומשום

2 כפות מירין

2 כפות חומץ רגיל

1/2 כפית צ’ילי (לא הכרחי)

כף חמאת בוטנים (לא הכרחי)

להגשה:

3 כפות בוטנים קלויים, שבורים

נערבב את חומרי הרוטב, נטעם ונתקן תיבול.

נגרר את הגזר, התפוח, הקולרבי והסלק במגררת (פומפייה). נוסיף את הכוסברה.

נערבב את כל היופי הזה בקערה עם הרוטב, נפזר מעל את שברי הבוטנים הקלויים ונגיש.