היא מספרת לי איך  הכירה מישהו. ככה, בגיל חמישים ואחת, היא לא יודעת איך ומה עושים: “מה אני אומרת? איך מתנהגת? מה אני צריכה ללכת לרופא שיתן לי מרשם לגלולות?”
ושתינו צוחקות
הרי היתה עם בעלה מגיל תשע עשרה. “תשע עשרה את קולטת? הבת שלי בת תשע עשרה והיא נראית לי ככ ילדה, מנסה לדמיין אותה עם החבר שלה היום בפאסט פורוורד שלושים ושתיים שנים קדימה, זה הרי מטורף”
ומי הוא בכלל הבן אדם הזה?
ומה זה הסימוס הזה שלו? מה אני עונה לו?” היא מגישה לי את הנייד שלה
מה את עונה לו על: “אז אאסוף אותך בשמונה????”
“בוא נשאל את זה ככה, את רוצה שיאסוף אותך בשמונה?”
“ברור” היא עונה
אז את עונה לו: כן!  ומה את אומרת לי שעכשיו כל סימוס מאוס  שלו יעבור ניתוח לב פתוח? כמו פעם, כשהיינו נערות שכל מילה בפתק גרמה כמעט לנתק? זוכרת?
“איזה נתק?את קולטת איזה  מיסתורי ומסקרן הבן אדם?” אני מסתכלת עליה איך עם כף גורפת מהסלט המקסיקני שהכנתי ולא זורקת מחמאה לרפואה, איבדה את הראש. לא רואה ממטר לא את הבן אדם שמסמס לנייד  ולא את הסלט שהיא מחסלת.
“אני אגיד לך מי מיסתורי ומסקרן” אני מתעצבנת
“מי? ג’ורג’ קלוני, הוא באמת קצת מזכיר לי אותו” היא עונה וממשיכה לאכול
“קלוני פאסה קומפוזה. מי שמיסתורי ומסקרן זה הסלט הזה, נדמה לך שזה רק סלט ואז כשאת מנגבת עם טורטיה, את מגלה שמתחת לקופצני והחתיכי יש ממרח מטורף, אה, כמה רבדים יש לו לממזר ולמה תמיד כולם מזכירים לך את ג’ורג’ קלוני תגידי לי”
“ולמה תמיד לך הכל, אבל הכל מזכיר לך אוכל??” היא מחזירה
רוצה מתכון ואז תביני ממש?

הוא סלט מפתיע והסוד הגדול שלו, זה מה מסתתר מאחורי הסומבברו הצבעוני והטעים הזה, נדמה לנו  שראינו את כולו ואז  אנחנו מגלים את השכבה  שמתחת  והיא נותנת לסלט המקפיץ הזה, כזאת קונטרה נפלאה.וואו.

לסלט:
כוס עגבניות שרי רבעים
כוס פרחי כרובית חתוכים קטנטן
3 קלחי תירס טריים מתוקים מגולחים לא מבושלים
פלפל  מתוק ירוק  או אדום קוביות קטנות
מלפפון פריך קוביות
בצל סגול קוביות קטנות
כוס עלי רוקט קצוצים
חצי כוס עלי כוסברה קצוצים
חצי פלפל ירוק חריף חתוך קטנטן עם שן שום כתושה

תיבול הסלט:
4 כפות שמן רגיל או זית
כפית שטוחה מלח
רבע כפית כמון
3-5 כפות מיץ מלימון או ליים

לממרח:
אבוקדו בשל
2 כפות יוגורט גריק
2 שיני שום
כוסברה
חצי פלפל ירוק חריף
כף מיץ לימון
חצי כפית כמון
חצי כפית מלח
3-6 כפות מים קרים (לסמיכות נעימה)

הגשה:
נבריש 2-3  טורטית בשמן זית נפדר במעט כמון ופפריקה או צ’ילי נאפה חום גבוה כ- 6 דקות (אפשר לטגן)

מרשה לכם:
במקום גריק -כף טחינה  עם 4 כפות מים קרים או חלב שקדים
במקום גריק – כף מיונז