סלט נפלא, מתפצפץ ומשמח כולו חגיגה של בריאות וטעם, כמו כל דבר אצלהן, הדרך חשובה, כי ההכנה היא ברגע. לא האמנתי כמה יפה ופשוט תהליך הנבטת העדשים
מה צריכים?
250 גר’ עדשים שחורות (קוויאר) מושרות במים 6-8 שעות
גרגירי שני רימונים גדולים
כף וחצי רכז רימונים ללא סוכר
3/4 כוס עלי נענע
3/4 כוס עלי פטרוזיליה
3/4 כוס עלי כוסברה
3/4 כוס עלי שמיר
4 כפות שמן זית
כפית ורבע מלח
איך מכינים?
1. הנבטה קלה – אחרי שהשרו את העדשים במשך 6-10 שעות, נסנן אותן מהמים, נשאיר את העדשים במסננת מכוסים במגבת לחה שישנו לילה. בלילה קורה פלא קפיצת הגדילה גם להן והן מניצות ומנביטות.
2. נביא סיר עם שפע מים לרתיחה חזקה ונכניס את העדשים בדיוק לשתי דקות. נוציא נסנן
3. נייבש את העדשים המונבטות היטב על מגבת או על אדן החלון בשמש
4. רק לפני הגשה נחבר את הסלט: רימונים, עדשים, עשבי תיבול, מלח, שמן זית. כל כך טעים