נחשים חלקלקים, בשרניים של פלפלים קלויים מתובלים במעט שום, שמן זית ובלסמי.

אה..וטימין, או פטרוזיליה כי סלט פלפלים קלויים אוהב מעט  ירוק

רק חסרה לי חלה. לא צריכה יותר

5-7 פלפים אדומים

1-2 שיני שום פרוסות דק

3 כפות שמן זית

2 כפות בלסמי

מלח גס

פלפל שחור טחון

ומעט טימין או פטרוזיליה

אופן ההכנה:

על אש גלויה נקלה את הפלפלים עד שישחירו, נניח בקערה אטומה ומנויילנת כדי שיזיעו וקליפתם תהפוך לנשל.

או  בתבנית תנור על חום גבוה,  נמשוח אותם במעט שמן זית עד השחמה ואז לקערה אטומה.

אחרי שקילפנו וניקינו מזרעונים, נחתוך את בשר הפלפל לרצועות דקיקות אדומות מנצנצות, נוסיף שן – שתי שיני שום פרוסות לעיגולים דקיקים, נוסיף שמן זית וחומץ בלסמי, מלח גס ופלפל שחור, נערבב (עם הידיים הכי כיף)

נטעם ונתקן תיבול. נעטר במעט טימין או עלי פטרוזיליה