הרי בואו נודה אחד הדברים הטעימים ביקום, זה לטקס עם מיץ של סלט. אז למה שלא נאזן את רגשות הטיגון המרחפים עלינו כמו עננה שמנמנה ונפזר על סלט שוק טרי, טעים גפרורי תפחי פריכים?
קיימנו את מצוות הטיגון? קיימנו
איזנו עם סלט מטריף? איזנו
מודה, זה סוג של ריקי טריקי, אבל זה מחליף קרוטונים בכבוד וזה ככ טעימי. אז מה כפת
אז קדימה רבותא

מה צריכים:
3 עגבניות מגי יפות חתוכות איך שאוהבים
2 מלפפונים נקיים מגרעינים וחתוכים איך שבא
שומר קטן פרוס דק (לא חובה)
לב אחד של חסה קרוע
חצי צנון או 3-4 צנוניות פרווסות דק
בצל סגול בינוני פרוס לסהרונים דקים
פלפל ירוק חריף טבעות דקיקות
7-9 זיתי קלמטה
חצי כוס עלי פטרוזיליה יפים וחתוכים
12 עלי בזיליקום קרועים

לרוטב:
רבע כוס שמן זית
4 כפות בלסמי
כף מיץ לימון
שן שום כתושה
חצי כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור טחון טרי

לגפרורים:
2 תפוחי אדמה אדומים שטופים לא קלופים מגורדים במכשיר ג’וליאנים או חתוכים לגפרורים דקיקים עם סכין טובה
שמן לטיגון
שמינית כפית מלח
גרידת לימון

איך מכינים?
1. נניח את כל גפרורי תפוחי האדמה בקערה מלאה במים קרים לחצי שעה שישחררו את העמילן המיותר. נוציא לנייר סופג או מגבת מטבח ונייבש היטב.

2. נמלא מחבת בשמן עמוק לטיגון, נכניס כל פעם חבורת גפרורים עד הזהבה ונוציא. ככה נעשה עם כולם. נפזר עליהם מעט מלח וגרידת לימון

3. בקערה נערבב את יפי הירקות ועשבי התיבול שלנו עם מלח, פלפל, שמן זית, בלסמי, מיץ לימון ושן שום כתושה. נעביר למגש הגשה, נקרע מוצרלה, ממעל עוד כף בלסמי וכף שמן זית ומעל גפרורי צ’יפס שינצנו בזהב מזמין. כמה טעים לא להאמין. הכי טעים טרי טרי, שומר על הפריכות.אחרי זה פחות.

מרשה לכם:
במקום לטגן, לערבב עם 4 כפות שמן זית ולשגר לתנור חום 180 מעלות עד הזהבה כ-20 דקות (שימו לב זה עלול להישרף וכל תנור והסיפור שלו)
טבעונישים יוותרו על מוצרלה. טעים גם בלי. אפשר גבינת קשיו
במקום גפרורי תפוח אדמה אפשר גפרורי בטטה או סלרי
טעים מאוד גם במרקים חלקים כאלה כמו מרק כתום, עגבניות, אפונה או קישוא