כבר סיפרתי לכם שאשתו של אחי, ג’ולי,  היא אלופת עולם בקינוחים ולא סתם דיזרטס, אמריקע סטייל! פעם ראשונה שאכלתי את הדקיקיות האלה, לא האמנתי עד כמה זה טעים
“האו יו מייק דיס קוקיס?” אני שואלת. מה שיפה (בי) שמצאתי את הדרך הכי טובה לתקשר עם גיסתי, אנחנו מחליפות באנגלית רצוצה מתכונים פצצה.  מצאתי שזאת דרך נהדרת לקיים חיי משפחה תקינים, חבל שלא יכולה ליישם אותה עם ההוא שישן לצידי, לפני שאנחנו מחליפים ביננו מילים של יום חול חג מועד ונופל.
“איך תמיד אתה עושה הכל כדי להוציא אותי טועה”
“אני? את מומחית מספר אחת בזה”
אם רק אפשר היה במקום
“איך תמיד אתה עושה הכל כדי שהעוגיות יצאו נפלא?”
“אני, את מומחית מספר אחת בזה, תקשיבי רגע, זה המתכון הכי טוב שעשית אבר”
“וואלה?”
“וואלה וואלה, את באה להכין יחד?” אוי נו.  בחלומות.
אבל עם ג’ולי זה עובד נהדר. גרייט מתכון, גרייט!

באמריקע קוראים אותן לייס קוקיס,עוגיות תחרה, כי הן דקיקות, יפות ושקופות כמו גרטה גארבו בפיפטיז.  יש שמגדילים ועושים אותן אף יותר דקיקיות, אני אוהבת אותן ככה, כמו שג’ולס מכינה,  כל כך מעולות וקלות, בלי ברדק, בלי כובד של קמח. ככה נטורל

נחמם תנור 170 מעלות – תבנית תנור

מה צריכים?
120 גר חמאה
200 גר סוכר חום בהיר או קנים (כוס אחת)
200 גר קוואקר עבה לא אינסטנט (2 כוסות)
רבע כפית מלח
כפית תמצית וניל
2 כפות שטוחות קמח (אני השתמשתי בכוסמין 70%)
ביצה

איך מכינים?
בקלחת נמיס יחדיו סוכר וחמאה, כשנמס נוריד מהאש את הנוזל הסמיך הזהוב, נערבב לתוכו רבע כפית מלח, תמצית וניל, ביצה, 2 כפות קמח, נטרוף טוף טוף, נוסיף את הקוואקר. נערבב טוב טוב.
נרטיב את הידיים במעט מים ניצור עיגולים בגודל מסטיק עגול ונשטח אותם יפה על דף האפייה.
לתנור כ- 7-9 דק עד שהשוליים חומים ממש
נוציא וניתן להם להתקרר ולהתמצק 10 דק

נטרוף

נכין עוד נגלה