אחת ההמצאות המשמחות של החיים זה תותים, ההתאמה  התותית בין המראה המלבב האדום כובש הלב לשם הנפלא –   זה תות בפוני!
כבר אמרתי לכם,  כשאני רואה תותים יפים אני מסונוורת וכשהמחיר שלהם מקבל היגיון של עשירון תחתון, אני כמו עורב שלא עומד בפני מנצנצים, לא משנה כמה יש בבית, הם מהפנטים התותים. בקיצור,
נהיית פתיה למראה התותיה.

הפעם הכנתי מהשמחה המלבבת הזאת, עוגה ככ טעימה. מכירים סולת תפוז? מכירים את הטעם הילדותי תוסיפו עכשיו תותים תגבירו פול ווליום את בלוטות הטעם ותשאגו איתי “יואו זה מושלם, איך לא חשבו על זה קודם”

מה צריכים?
3 ביצים
כוס קמח כוסמין לבן או רגיל + רבע כוס קמח כוסמין או רגיל
כפית אבקת אפייה
כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
גרידה מתפוז שלם
2-3 כוסות תותים חתוכים לקוביות קטנות
חצי כוס סולת
100 גר’ קוקוס + 3 כפות קוקוס
חצי כוס סוכר חום
חצי כוס סוכר לבן
חצי כוס שמנת מתוקה או קרם קוקוס
חצי כוס שמן רגיל

חנור מחומם מראש 160 מעלות, שתי תבניות אינגליש קייק קטנות משומנות היטב, או תבנית טורט 24,

איך מכינים:
1. את התותים נערבב עם חצי כוס סוכר חום וגרידת התפוז – ניתן להם לנוח 10 דק’ ולהגיר מיצים.
2. נקציף ביצים לקצף תפוח ונזרזף חצי כוס סוכר לבן, נוסיף כף אחרי כף קמח כוסמין, סולת וקוקוס, נוסיף מיץ תפוזים, שמן, חצי כוס שמנת מתוקה
3. נעביר את התותים שלנו למסננת ואת המיצים שניגרו נשמור!! (בסוף האפייה נשקה את העוגה במיץ תות מתוק וטעים)
4. נערבב את קוביות התותים עם רבע כוס קמח טוב טוב ונוסיף אותם לתערובת העוגה
5. נכניס לתנור חום 160 מעלות כ-שעה עד הזהבה יפה
6. נדקור מעט את העוגה וניצוק עליה אט אט כחצי כוס  מנוזלי התותים ששמרנו
7. נעטר בקוקוס.

כמה טעימהה