עוגת תפוחים כשל”פ חאפ לאפ, פרווה ואיך טעימה
אני לא אשאל אתכם איזה חיה אתם, אלא איזה עוגה אתם?
עוגת רושם שאי אפשר להוריד ממנה את העיניים? עוגת חנק שלא מחליקה בגרון?
או אחת כזאת שבא ליישר כל היום, ואולי את גבינה
או ביסקוויטים ילדותית עם תסביך פיטר פן
או אולי את עוגת תפוחים פשוטה, כזאת שטעימה גם יומיים אחרי, כזאת שמכינים בקערה אחת בלי מערבלים ובלבולי מוח, כזאת שתמיד כיף לשתות איתה קפה. (כמוני כאילו)
מי שלא מכין לא חבר – אין טעימה כזאת אין. חשוב שוב הטריק של עוגה בחושה בתבנית פאי/טארט
תבנית טארט או פאי 28
מה צריכים?
3 ביצים L (השתמשתי ב4 ביצים בגודל M)
חצי כוס שמן 120 מ”ל
מיץ מחצי לימון
כפית גרידת לימון
3 כפות פודינג וניל (30 גרם)
2 כוסות קמח שקדים 200 גרם
חצי כוס סוכר חום דחוס 100 גרם
כפית קינמון
רבע כפית מלח
5-6 תפוחי פינק ליידי קלופים נקיים מליבה חתוכים לרבעים ואז לפרוסות (אפשר כל תפוח)
לעיטור:
50 גרם אגוזי מלך קצוצים עם רבע כוס סוכר לבן (50 גרם), כפית קינמון 2 כפות שמן ורבע כפית מעט מלח
2 כפות מייפ איכותי
איך מכינים?
1.נדליק תנור חום 160 מעלות
2. נערבב ביצים: סוכר, שמן, מיץ וגרידת לימון, נוסיף קמח שקדים, פודינג וניל, קינמון ומלח. נערבב היטב, נגליץ את כל הר התפוחים נערבב היאב, ניצוק לתבנית פאי גודל 28, נעטר באגוזים הקצוצים. 50 דקות מרכז התנור או עד הזהבה. כשיוצאת נזליף עליה 2 כפות מייפל.
אין טעימה כזאת. אין
טבעוני:
במקום ביצים 80 מ”ל מים רותחים (שליש כוס) , עוד כף מיץ לימון, עוד רבע כוס שמן וחצי כפית אבקת אפייה
View this post on Instagram
