יש לעוגת ספוג גזר הזאת טעם של תקווה שפיות ופשטות ישראלית. היא מזכירה עוגות של פעם שהיו צנועות בבקשות שלהן ולא ביקשו לנפח שפתיים ולהגדיל עד הבומבסטי
היא פשוטה נהדרת והיא פרווה
לדעתי יש לכם את כל המוצרים בבית, אז קדימה להכין
בלי מוצרי חלב, עם 2 כפות שמן זית ומעט קמח תהפוך בקלות לעוגת הבית
רק שני דברים חשובים:
לא להוריד בסוכר!
לקחת זמן בהקצפת הביצים 4 דקות מלאות ובתנור 180 40 דקות מלאות. יש? אז קדימה
תבנית קוטר 24 או 22 חום תנור 180 מעלות
לגזר
4 גזרים (כ-400 גרם)
2 כפות שמן זית
3 כפות סוכר חום כהה (כ-50 גרם)
2 כפות קמח או קורנפלור
100 גרם פקאן או מלך קצוץ
כפית תמצית וניל
כפית וחצי קינמון
#מי שאוהב יכול להוסיף כף גרד תפוז
לעוגה
4 ביצים
כוס סוכר לבן (200 גרם)
שקית סוכר וניל
¾ כוס קמח תופח או קמח רגיל עם כפית א. אפייה (105 גרם)
נדליק תנור חום 180 מעלות עליון תחתון
הגזרים: נגרד בפומפייה חורירים הכי קטנים נוסיף אגוזים קצוצים, 2 כפות שמן זית, קינמון, וניל,2 כפות קמח או קורנפלור, ו-3 כפות סוכר חום כהה. נערבב היטב
הבלילה: נקציף במהירות הכי גבוהה 4 ביצים עם כוס סוכר 4 דקות מלאות (קחו זמן) אחרי 4 דקות הקצף תפוח ובהיר מאוד. נוסיף ¾ כוס קמח, כפית אבקת אפייה ושקית סוכר וניל. נקפל את הקמח עם לקקן עד שיטמע לחלוטין בבלילה ולא נראה יותר חוטי קמח
ניקח ¾ כוס מבלילת הביצים ונוסיף לתערובת הגזר(שימו לב 3/4 כוס ולא 3/4 בלילה) נערבב היטב.
נשטח את תערובת הגזר על תבנית אפייה משומנת ומעל את בלילת הביצים
נשגר לתנור 40 דקות מלאות 180 מעלות
View this post on Instagram
