יש לי שני דברים להגיד:
- שבאגדות כמו באגדות נותנים רציונל לתהליכים בטבע.
אני בטוחה ש”הנסיכה על העדשה” ישנה לא משו כי היו לה גזים, כנ”ל ג’ק ואפונת הפלא
פלא? פלא? רבותי קטניות או לא להיות.
תנו לטבע לעשות את שלו, אנחנו נפליג אחורי זה בסיפורים - שעשיו מכר את בכורתו תמורת נזיד עדשים. בטוח נכון.
מרק נפלא וסמיך סמיך עם טעמים עמוקים. היופי במרק הזה הוא קלות הכנתו והמיקס בין העדשים השחורות הקטנות לחומות, מלא בחלבון, בסיבים ובויטמינים.
מה צריכים?
כוס עדשים שחורות קטנות (נקראות עדשי קוויאר)
כוס עדשים חומות קטנות
2 בצלים לבנים חתוכים טבעות
שורש פטרוזיליה קלוף שלם
גזר חתוך איך שבא
תפוח אדמה חתוך קוביות
עגבניה גדולה בשלה קוביות
כף רסק עגבניות
2 שיני שום כתושות
כפית סוכר חום
כפית גדושה כמון
חצי כפית כורכום
רבע כפית הל
חצי כפית קינמון
פלפל שחור ומלח
צרור כוסברה ומעט נענע
חופן פסטה קטנה
אופן ההכנה
1.נשטוף טוב טוב את העדשים ונשרה כשעה במים קרים
2. נטגן ברבע כוס שמן זית בצלים, נוסיף קוביות גזר, קוביות תפוח אדמה, שורש פטרוזיליה, עגבניה
3. נוסיף תבלינים מחממים, כף רסק, נערבב טוב טוב, נוסיף כפית סוכר חום
4. נוסיף עדשים ליטר וחצי מים ושתי שיני שום כתושות, נערבב נביא לרתיחה.
5. ננמיך אש, נכסה סיר כ-40 דק’, אם צריך נוסיף מים ובהתאם נתקן ונחזק תיבול
6. נגביר אש, נוסיף כוסברה קצוצה על מעט נענע וחופן פסטה קטנטנה או אורז כ- רבע שעה.
7. נטעם, נתקן תיבול. אם סמיך מדי נוסיף מים.
אפשרות 1: בשרניים יכולים להוסיף 300 גר’ בשר טחון ולטגן אותו עם הבצל בהתחלה.
אפשרות 2: זץ של לימון בסופוש
