“איזה כיף שיש לי דלקת בעין, רק חבל שאני אפסיד את פילי תבל. בטח לא ישאירו לי אפילו פיל אחד”
“את מתכוונת לפלאי תבל?”
“לא אמא פילי תבל. הפילים של הטבע, אמרו שהיום נראה אותם בכתה”
“מה את אומרת. טוב אם אין פילים נאכל עוגיות חמאה”
“אני מכינה עוגיות ניוקי, הכי שווה עוגיות ניוקי, וכשיהיה לי כלב משלי אני אקרא לו ניוקי, ניוקי בוא, ניוקי לך וניוקי ידע לדבר גם את שפת הסתרים שאני אלמד אותו וכדי שלא יהיה עצוב אני אביא לו חבר, עוד לא חשבתי איך אקרא לחבר, אולי חבר כמו הכלב של ארתור, אוף..רק נזכרתי שאני ממש רוצה להיות מדענית”
“מדענית????” נדלקתי, אני בקשב מתוח סוף סוף תפסה אותי
“מה את אומרת..מדענית איזה יופי. מה אני מגדלת מרי קירי קטנה?”
“כן. מדענית, אני רוצה לראות טוב טוב את הקש הפנימי של השוקו , יש קש חיצוני שזה קש רגיל ויש קש פנימי, בגוף, אז אני רוצה לראות אותו עם המכשיר הזה, איך קוראים לו אמא? אמא? אמא?”

עוגיות ניוקי חמאה

זה בעצם עוגיות חמאה בצורת ניוקי ביסים קטנים נימוחים של אבקת סוכר עם חמאה וקמח,  כל מה שדרוש להמסת האדם. הנחמדת הגתה את הצורה וזה נשמע לי מגניב ביותר ומתאים ככ לילדים וגם לאמהות שרוצות רק ביס קטן. (ועוד אחד ועוד אחד ועוד..), תכלס לא עשיתי כלום חוצ מלהכניס ולהוציא מהתנור מהלישה ועד הצורה, הנחמדת.

לחמם תנור ל180 מעלות

מה צריכים?
200 גר’ חמאה רכה
2 כפות שמן רגיל
100 גר’ אבקת סוכר + 100 גרם לאיבוק
רבע כפית מלח
חלמון
2 כוסות קמח רגיל
גרידת לימון או כפית תמצית וניל (לא חובה, אבל מוסיף)
איך מכינים?
נלוש או במעבד מזון: 100 גר’ אבקת סוכר + קמח+ חלמון + חמאה רכה, מלח וגרידת לימון או וניל יחד
נעטוף הבצק בניילון למקרר לחצי שעה (אחרי מנוחה מתגמש ומתמסר)
נקמח משטח במעט אבקת סוכר וניצור נחשים, נחתוך עם סכין כמו ניוקי
על נייר אפייה נניח את קוביות הניוקי איך שבא
לתנור חם 180 מעלות כ-10- דק’ כשמתחיל להזהיב בצדדים, מיד נוציא ונקרר. (הן יוצאות רכות ומתקשות כשמתקררות)
נאבק ב-50 גר’ אבקת הסוכר שנותרה לנו. כל כך טעים.
מי שרוצה יכול להמיס 50 גרם שוקולד שאוהבים ולטבול צד אחד של הניוקי. טעים.